首當(dāng)其沖的就是店面問題。要進(jìn)軍快餐業(yè)，首先要解決的問題就是店面，沒有店面談餐飲，古代又沒有什么美團(tuán)、餓了么，在家就可以炒菜做飯送外賣。

        朱平安走了一圈，沒有發(fā)現(xiàn)那家店有要兌出的跡象。

        朱平安也問了幾家，有生意不溫不火，也有生意慘淡的，不過店老板都沒有要出手的意思。

        算了，這樣問下去也不是辦法。

        朱平安在一家老板異樣的白眼中走出來，轉(zhuǎn)身向外走去，準(zhǔn)備去找房產(chǎn)中介。

        要租房找中介，這句話在明朝也是行之有效的。

        明朝的房產(chǎn)中介叫“房牙”，從牙商一詞中演化而來，為什么叫牙商則是因為最初的牙商從事的是牲畜市場中介，撮合賣牲口的和買牲口的人達(dá)成交易，這類牙商都是識別牲口年齡、健康的高手，只要瞧一瞧牲口的牙就知道牲口有多少年齡、健康與否，久而久之，人們就冠之他們“牙商”之名。

        明朝租房與現(xiàn)代不同，在現(xiàn)代租賃房屋，你可以不通過中介，房東和房客直接簽個合同或者口頭約定就可以，但是在明朝是不行的。在明朝，想要租賃房屋，必須要通過中介，也就是房牙才可以。

        明朝對房地產(chǎn)交易管理非常嚴(yán)格，不允許私下買賣租賃，房屋買賣雙方必須要用官方版本的契約簽訂房屋買賣、租賃契約，由房牙擔(dān)保簽字，買賣雙方繳納契稅，在衙門登記備案后，交易才生效。未經(jīng)此程序的，都是非法的，輕者罰款，重則入監(jiān)。

        所以，要租房找中介，在明朝不僅是一句廣告，更是一項制度。也正是如此，房牙手上有大明最精確、最全的房源信息。

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