楊叔身材壯碩,肩膀厚實(shí),善烹飪,廚藝一流,中式西式甜點(diǎn)得心應(yīng)手,剛住進(jìn)來時(shí),家里常常都是烤蛋糕的甜膩味,戚風(fēng)蛋糕、巧克力杯子蛋糕、翻糖蛋糕、千層蛋糕、海綿蛋糕……,總有變不完的花樣,一打開冰箱就可以看到五寸八寸的蛋糕塞在層板上,水果只能放在角落。
吳日悲樂壞了,他每天一塊蛋糕,在家吃不夠還會(huì)帶去學(xué)校當(dāng)早餐吃,吳望對(duì)甜食沒有偏好,吃到的都是吳日悲挖一勺塞進(jìn)他嘴里的。
那味道極佳,蛋糕T蓬松綿密,含在口中不用嚼就化掉了,鮮N油甜而不膩,楊叔說打發(fā)鮮N油看似簡(jiǎn)單實(shí)則不然,需控制糖與鮮N油的b例,先冷藏再慢速打,中途還得不時(shí)用刮勺把缸邊的鮮N油往中間撥,打發(fā)到濃稠狀,舉起攪拌器時(shí)會(huì)出現(xiàn)小尖g,不易滴落,且須在低溫狀態(tài)下打發(fā),避免油水分離。經(jīng)過多種縝密的步驟打發(fā)後的鮮N油和市面上的鮮N油吃起來不太一樣,少去很多膩味,且現(xiàn)打現(xiàn)吃口感絕佳。
除了蛋糕外,有段時(shí)間是做鳳梨sU,楊叔親力親為,從煮鳳梨餡開始忙活,面團(tuán)也是自己r0u,不經(jīng)機(jī)器處理,抹油、填餡、塞模具、送進(jìn)烤箱,流程順暢,之後還變不同花樣,放入烤過後呈現(xiàn)一顆橘子sE球狀的蛋h,做成鳳凰sU,真材實(shí)料,一口咬下滿嘴餡料。
吃過糕點(diǎn)的人紛紛問起有無販?zhǔn)?,楊叔顧及交情,空閑之時(shí)會(huì)做糕點(diǎn)賣給他們,他們會(huì)一口氣下訂好幾盒。
這件事讓吳望很反感,因?yàn)樗换丶揖蜁?huì)聞到滿屋子溫?zé)岽瘫堑镍P梨sU味,烤箱的滴答聲沒有停過,楊叔在廚房繼續(xù)把下一盤的餡包進(jìn)面團(tuán)里,手指油光油光,想擦汗都只能把肩膀提起來,用那塊被涔涔汗水浸Sh的衣服擦去一點(diǎn)汗。
聽到門聲,楊叔探頭,還沒見到人就先出聲:「回來啦?」
「嗯?!箙峭_紗窗,隨手把拖鞋丟在地上,伸腳把翻成底的拖鞋g回正面才穿上,他走過廚房。
「要吃一點(diǎn)嗎?」楊叔停下手邊動(dòng)作。
「不用,我怕等下晚餐吃不下?!箙峭冻鲆回灥男θ荨?br>
「喔,這樣喔?!?br>
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