秦默是土生土長的梨水人。

        珠江三角區(qū)的飲食文化偏甜，偏清淡。就拿梨水鎮(zhèn)來講，最著名的當(dāng)屬梨水的白水雞。整雞下水燉，燉雞的水還得是雞湯，所謂原湯化原食。這燉出來的雞還需要冷藏幾小時(shí)，取出來那是鮮靈細(xì)嫩，蘸著醬油水吃，蔥香四溢。

        此雞講究火候，又要嫩，又不能見血水。皮肉中間還殘留著晶瑩的肉凍。唇齒交纏，黃澄澄的雞皮在舌尖一彈，擠出的肉凍被口腔的溫度融化成滿口的鮮，白生生的肉嫩的，不知道的還以為是嘗到了第二條舌頭！

        有許多人吃初食這道菜時(shí)被雞肉的鮮嫩多汁驚到，因此數(shù)次咬到自己的舌肉。梨水人故而也戲稱此雞為“舌頭雞”。

        秦默一直認(rèn)為這名字不雅，叫人聽了沒有食欲。他的前十八年都是在梨水度過的，父親是廚子，他吃過的白水雞比鹽都多。十八歲從軍去了西北，邊疆地區(qū)苦寒，有白面大肉就已經(jīng)很不錯(cuò)了，南方的湯湯水水在此地是做不住的。一開始他吃不慣，同行的戰(zhàn)友有帶自家婆婆腌的辣醬的，用白饅頭一蘸，一口下去倆。

        從那之后他也開始嗜辣。江南小鎮(zhèn)連空氣是溫潤的，早市上的饅頭都帶著蜜，可秦默還是習(xí)慣性地筷一勺辣醬就著，仿佛那口腔的刺痛就是邊疆從不停歇的冷風(fēng)。

        姜思源到達(dá)秦默家的時(shí)候他正在切菜。湯已經(jīng)燉上了，土豆絲泡在水里，兩個(gè)番茄倒是放在桌面上沒動(dòng)。秦默見小孩一手提著工具箱，正微微地喘氣，還忙不迭地給他一個(gè)笑。他把手在圍裙上抹了抹，伸手給小孩遞了杯涼好的白開水。

        小孩客氣地喝了兩口，末了怕是實(shí)在渴，便一股腦兒地往嗓子眼里灌。秦默就在一邊看著，等他喝完了便給他續(xù)上。

        姜思源喝了足足三杯，這才感覺神清氣爽，一頭扎進(jìn)臥室干起活兒來。

        早上秦默走的時(shí)候他還沒醒，這一覺睡到大天亮，起床的時(shí)候看到桌上留了張字條，讓他把微波爐里的菜熱熱再吃。他坐在廚房吃著秦默做好的肉包和粥，熱熱的米粥里居然還給加了紅棗，甜絲絲的。

        不知道男人是幾點(diǎn)起來做的早餐，還煎了蛋，明明煮雞蛋更簡單省時(shí)不是嗎。不過他也不喜歡吃白煮蛋就是了，總感覺有股怪味兒。

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