好在，評(píng)委們都是單純的料理人或者美食家，對(duì)于臨場(chǎng)表現(xiàn)其實(shí)并不是太看重，甚至因?yàn)樵u(píng)委們平均下來超過七十的高齡，對(duì)于這位年輕的小選手，還抱有不少好感。

        “孩子，你慢慢講，后面也沒幾個(gè)人了，不礙事的?！辈▌P村村長(zhǎng)，一位穿著蓑衣，戴著老花鏡，面容慈祥的老奶奶，樂呵呵地說道。

        “嘿嘿~”撓了撓頭，妮婭緩了口氣，重新開始介紹。

        “我的這道菜取名為“葷素騙局”。為了貼合陰陽(yáng)平衡的主題，我選用了口感類似于肉類的肉味茄，以及特殊處理過后口感更近似于爽脆蔬菜的影蜘蛛的腿肉?！?br>
        “前者在汆水過后，通過反復(fù)淋油和澆灌預(yù)調(diào)的醬汁，成功激發(fā)了其原本的肉食風(fēng)味?！?br>
        “后者則是在冰水中浸泡，最后加上濃縮醬油的點(diǎn)綴以及少量香草的中和，去除了原本肉類的肥膩感?！?br>
        講到這里，想到西爾巴茲大叔之前的做法，妮婭又磕磕絆絆地介紹了一下食用的方法。

        基本上和西爾巴茲那道差不多，需要將蘸過醬汁的兩道食材，同時(shí)放入口中咀嚼，只不過稍許不同的是，妮婭這邊需要用肉味茄包裹影蜘蛛腿肉，并且兩者蘸取的醬汁也有細(xì)微的區(qū)別。

        簡(jiǎn)而言之就是步驟更繁瑣了一點(diǎn)。

        “通過賦予蔬菜肉的口感，賦予肉蔬菜的清爽，我將陰陽(yáng)兩極融合到了一起，并在位置顛倒的過程中找到了一個(gè)平衡點(diǎn)?！?br>
        妮婭說完，便有些不安地注視著紛紛上前品嘗的評(píng)委們。

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