當(dāng)然更多的人還是期待，以前人們做出來的豬下水，聞著都是又騷又臭，可是朱記的豬下水，只有誘人的香味，一點(diǎn)不良異味都沒有，而且又干凈又鮮亮還免費(fèi)，惹人心動(dòng)不已。

        意見不同，沒關(guān)系。

        反正豬下水已經(jīng)煮熟了，馬上就可以品嘗了，是騾子是馬，片刻后就知道了。

        “出鍋了。”

        劉大刀扯著嗓子喊了一聲，拉開了美食盛宴的序幕。

        接著，劉大槍將又干凈、又鮮亮、又誘人的豬下水，用長筷子從鍋里撈出來，放在了案板上。

        豬下水帶著鮮香撲鼻的鹵湯，在案板上顫動(dòng)，吊足了眾人的胃口，勾動(dòng)著人們的食欲。

        劉老負(fù)責(zé)分切豬下水，一動(dòng)刀就展現(xiàn)了老廚子的水準(zhǔn)，盡管才從朱平安那得知切法，可是下刀泰然，又快又穩(wěn)又熟練。

        肥腸花樣切斷，肺頭剁爛筋腦，豬肝推刀切片，豬心對開片成薄片......

        一陣眼花繚亂之后，一副豬下水都已經(jīng)化作各種鹵肉分門別類的陳列在案板上了。

        接著劉老開始盛碗，各種鹵肉各夾一些，井然有序的放入碗中，然后再澆上一勺濃郁的鹵湯。這澆湯也是很有講究，劉老這一勺湯不多不少，既讓鹵肉更入味，又不淹沒碗里的風(fēng)景，還能讓人有湯汁就饃。

        再配上切好的蒜蓉、香菜和辣椒油，眨眼間，一碗脂香滿溢的鹵煮就好了。

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