隨著生抽的淋入之后，李小仙就見張爽行云流水，若竹林中舞劍一般手勺劃出一個(gè)不大的弧度，優(yōu)雅的料酒桶中劃過，些許料酒砰入鍋中煙氣繚繞之余蔥香，生抽的香甜以及黃酒醉人的香味瞬間四散彌漫。

        張爽扭頭看了眼一旁煮著蔥的高湯。伸手拿起漏勺的同時(shí)，端起了炒鍋。

        李小仙并沒注意到這兩樣?xùn)|西的分量，竟然被張爽如此輕易端起。目光注視著張爽手中的高湯從漏勺中流淌而過，濃濃的奶白色并沒有因?yàn)橹筮^了蔥姜而改變什么。

        但鍋里因?yàn)橛猩椋村伒陌滋堑鹊日{(diào)料。自然高湯入鍋以后奶白不在！

        張爽這時(shí)候轉(zhuǎn)身把剛才自己選出來的遼參拽到了自己近前，一條條海參滾著萌噠噠的肉刺仿佛下餃子一樣被張爽盡數(shù)丟進(jìn)了鍋里。

        咕嘟咕嘟咕嘟嘟……

        湯汁噗噗沸騰，海參在湯汁里輕輕翻滾漂浮著。

        這也就是已經(jīng)掌握了蔥燒海參真諦精髓的張爽。如果是李小仙此刻在灶臺(tái)前，還真不敢保證自己在制作海參的時(shí)候能先下湯后下海參，而且湯汁還能恰到好處的沒過海參的三分之二。

        其實(shí)，如果換個(gè)廚師，大多都會(huì)選擇先放遼參最后下蔥湯。當(dāng)然尋常的家常菜餐館，別說沒有如此高大上的蔥燒海參。就是有想來也不會(huì)用高湯煮蔥。能用純凈水給煮就已經(jīng)算人家餐館里的老板夠大方了。

        此時(shí)，海參在湯汁中咕嘟咕嘟的被煮著。張爽捏著胡椒粉的瓶子在鍋前揮灑了兩下。

        之后，又把剛才炸的金黃色的蔥放進(jìn)了鍋里。文火收汁的時(shí)候，張爽下了些許的鹽最后又找了找味道。本來用的就是高湯，自然不需要在用什么雞精，雞汁，濃湯寶之類的提鮮調(diào)料。

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